ljetni gaspacho
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
 
Autor:
Tip recepta: Cremas
Servisi: 4
Sastojci
  • 1 kilogram zrelih paradajza
  • 1 pepino
  • 1 zelena paprika
  • 2 češnja belog luka
  • ½ luk
  • 2 komada hleba
  • 50 ml Od maslinovog ulja
  • 4-5 kašike sirćeta
  • so
Priprema
  1. Za pripremu tradicionalnog ljetnog gazpacho-a počinjemo s pranjem povrća. Ogulite paradajz i isjeckajte ih tako što ćete ih staviti u čašu blendera ili široku posudu u kojoj se sve može izgnječiti.
  2. Narežite papriku na komade, krastavac ogulite i narežite na komade i luk, sve to dodajte u čašu za mikser.
  3. Izrežemo nekoliko kriški hleba, odstranimo koricu, bolji je hleb koji ima jake mrvice.
  4. Hleb narežite na komade da biste ga lakše zgnječili, dodajte ga u činiju.
  5. Dodajte četvrtinu hladne vode i sve sameljite. Dok meljemo dodajemo maslinovo ulje tako da gaspačo dobije konzistenciju.
  6. Ako vidimo da je pregusto možemo dodati još vode ili naprotiv možete dodati još kruha ili povrća.
  7. Dodajte sirće i malo soli. Degustiramo gazpacho i po potrebi korigiramo.
  8. Stavite činiju u frižider i ostavite nekoliko sati da bude jako hladna prilikom serviranja.
  9. Prilikom serviranja gazpacho možemo popratiti komadićima bibera, krastavca...
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/gazpacho-de-verano/