bijeli salmorejo
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
 
Autor:
Tip recepta: Starters
Servisi: 2
Sastojci
  • 250 grama sirovi bademi
  • 3 kriški hljeba od prethodnog dana
  • 1 češanj belog luka
  • 400 ml vode
  • 150 ml Od maslinovog ulja
  • so
  • Sirće
Priprema
  1. Za pripremu bijelog salmorejoa prvo ćemo potopiti bademe oko 15-20 minuta. Nakon ovog vremena izvadimo i dobro ocijedimo.
  2. U blender ili robot stavljamo bademe, češanj belog luka i seckane prezle.
  3. Dodajte hladnu vodu, malo soli i sirćeta. Mutimo na maksimalnoj snazi ​​dok se bademi dobro ne zgnječe.
  4. Malo po malo dodajte ulje i nastavite da mutite dok ne postane kremasto, a bademi se dobro izgnječe.
  5. Količina ulja može varirati, ulje mora emulgirati kremu.
  6. Kada ga imamo, probamo so i sirće, rektificira se. Kremu stavite u frižider na par sati da bude jako hladna prilikom serviranja.
  7. Ako je krema pregusta možete dodati još hladne vode, ako volite gušću možete dodati još hleba.
  8. Prilikom serviranja, svaku večeru ćemo staviti u činiju sa kremom, možemo dodati i malo maslinovog ulja.
  9. Uz ovo jelo možete poslužiti razna jela sa ukrasima, kao što su grožđe, šunka, bademi, tvrdo kuvano jaje...
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/salmorejo-blanco/