Da bismo napravili kolačiće od narandže i čokolade, počećemo tako što ćemo staviti puter i šećer u zdjelu, dobro umutiti dok ne dobijemo vrlo kremastu smjesu. Zatim dodajte jaje i izmiksajte.
S druge strane narendajte narandžu i iscijedite sok od polovine narandže. Dodajte u smjesu i dobro promiješajte dok se sve dobro ne sjedini.
U brašno dodajemo kvasac, ovo ćemo malo po malo u prethodnu smjesu, malo po malo miješati i dobro sjediniti.
Trebalo bi biti konzistentno tijesto, ali malo ljepljivo, s kojim se još uvijek ne može dobro rukovati. Ako je presvijetlo, dodajte još brašna. U tijesto dodajte komadiće čokolade. Testo ostavimo u posudi i stavimo u frižider na 30 minuta da poprimi konzistenciju.
Uključujemo rernu na 180ºC da se zagreva gore-dole. Uzimamo tepsiju, stavljamo list papira za pečenje. Testo za kolače vadimo i formiramo loptice koje stavljamo na pleh malo razmaknute jednu od druge.
Stavimo u rernu i pustimo da se peče oko 10-12 minuta, zavisi od debljine kolačića ili kada vidimo da je oko zlatnog kolačića već je gotovo. Kada ga dodirnete, spolja je tvrd, a iznutra mekan. Ne ostavljajte ga predugo u rerni ili će postati tvrdo.
Izvadite kolačiće iz rerne, ostavite da se ohlade i spremne.
Recept by Kuhinjski recepti at https://www.lasrecetascocina.com/galletas-de-naranja-y-pepitas-de-chocolate-2/