Ove ćufte sa pirinčem u sosu od šargarepe postaju fantastično kompletno jelo u bilo koje doba godine.
Autor: Marija
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4
Sastojci
Za ćufte (12-14)
450 g. mleveno meso (mešavina govedine i svinjetine)
1 jaje
¼ crnog luka sitno iseckanog
Prstohvat belog luka u prahu
1 kriška hleba (samo mrvica) natopljena mlekom
1 kašika prezle
So i biber
Nekoliko kockica sira (po jedna za svaku ćuftu)
Brašno za premazivanje
Maslinovo ulje za prženje
Za sos
1 cebolla
1 zelena paprika
2 poriluka
4 mrkve
1 kašičica paradajz paste
Supa od povrća
So i biber
Za pirinač
1 šolja pirinča
So i biber
Kurkuma
Supa od povrća
Priprema
Počinjemo sa seckanjem povrća sosa i rezervišite ih.
Posle pomešati sastojke za ćufte: meso, luk, beli luk, jaje, hleb, so i biber.
Kada se sve izmiješa oblikujemo rukama na ćufte, ubacujući u svaki od njih po jednu malu kocku sira u sredinu.
Ćufte propasirati kroz brašno, lagano protresajući ih nakon toga, da se isprže.
U šerpu stavite ulje i kada je jako vruće dodajte ćufte u porcijama pržite do zlatne boje. Kada porumene sa svih strana, vadimo ih i rezervišemo.
U tepsiju po potrebi dodati još malo ulja i pržimo povrće na njemu 10 minuta.
Zatim dodamo koncentrirani paradajz, začinimo solju i biberom i Zalijte juhom od povrća. Pustite da provri i kuvajte na srednjoj/slakoj vatri 15 minuta.
Zatim, drobimo sos, kušamo i po potrebi ispravljamo točku soli.
Vratite sos u šerpu, zagrejte i predstavljamo ćufte da završe sa kuvanjem, oko pet minuta.
Iskoristili smo to vrijeme da skuvati pirinač u čorbi od povrća sa prstohvatom soli, biberom i prstohvatom kurkume.
Poslužili smo ćufte sa pirinčem u sosu od šargarepe i uživali.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-con-arroz-en-salsa-de-carrot/