Ćufte sa pirinčem u sosu od šargarepe
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
 
Ove ćufte sa pirinčem u sosu od šargarepe postaju fantastično kompletno jelo u bilo koje doba godine.
Autor:
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4
Sastojci
Za ćufte (12-14)
  • 450 g. mleveno meso (mešavina govedine i svinjetine)
  • 1 jaje
  • ¼ crnog luka sitno iseckanog
  • Prstohvat belog luka u prahu
  • 1 kriška hleba (samo mrvica) natopljena mlekom
  • 1 kašika prezle
  • So i biber
  • Nekoliko kockica sira (po jedna za svaku ćuftu)
  • Brašno za premazivanje
  • Maslinovo ulje za prženje
Za sos
  • 1 cebolla
  • 1 zelena paprika
  • 2 poriluka
  • 4 mrkve
  • 1 kašičica paradajz paste
  • Supa od povrća
  • So i biber
Za pirinač
  • 1 šolja pirinča
  • So i biber
  • Kurkuma
  • Supa od povrća
Priprema
  1. Počinjemo sa seckanjem povrća sosa i rezervišite ih.
  2. Posle pomešati sastojke za ćufte: meso, luk, beli luk, jaje, hleb, so i biber.
  3. Kada se sve izmiješa oblikujemo rukama na ćufte, ubacujući u svaki od njih po jednu malu kocku sira u sredinu.
  4. Ćufte propasirati kroz brašno, lagano protresajući ih nakon toga, da se isprže.
  5. U šerpu stavite ulje i kada je jako vruće dodajte ćufte u porcijama pržite do zlatne boje. Kada porumene sa svih strana, vadimo ih i rezervišemo.
  6. U tepsiju po potrebi dodati još malo ulja i pržimo povrće na njemu 10 minuta.
  7. Zatim dodamo koncentrirani paradajz, začinimo solju i biberom i Zalijte juhom od povrća. Pustite da provri i kuvajte na srednjoj/slakoj vatri 15 minuta.
  8. Zatim, drobimo sos, kušamo i po potrebi ispravljamo točku soli.
  9. Vratite sos u šerpu, zagrejte i predstavljamo ćufte da završe sa kuvanjem, oko pet minuta.
  10. Iskoristili smo to vrijeme da skuvati pirinač u čorbi od povrća sa prstohvatom soli, biberom i prstohvatom kurkume.
  11. Poslužili smo ćufte sa pirinčem u sosu od šargarepe i uživali.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-con-arroz-en-salsa-de-carrot/