Za pripremu jegulja sa kozicama prvo ćemo početi s rezanjem bijelog luka. Stavimo tiganj na vatru sa mlazom ulja, imaćemo na srednjoj vatri. Dodamo valjani beli luk.
Ako želimo da bude malo ljuto, u ovom trenutku ćemo dodati malo kajenskog bilja.
Prije nego bijeli luk porumeni, dodajte oguljene kozice i prodinstajte.
Dok kozice poprime boju, hljeb narežemo na kriške na kriške, stavimo ih na tepsiju. Uključujemo rernu, zagrevamo je na 180ºC i stavljamo pleh za hleb.
Kada hleb porumeni, vadimo i rezervišemo.
Kada su kozice skoro gotove dodajte jegulje i prodinstajte. Stavili smo malo soli.
Hleb stavimo u izvor i na vrh stavimo deo sotirane jegulje sa kozicama.
I biće gotove, možemo ih pripremiti na tostu ili u glinenim posudama.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/gulas-con-gambas/