Ćufte od belog luka
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
 
Autor:
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4
Sastojci
  • 500 gr. mešano meso (svinjetina)
  • 1 jaje
  • 2 češnja belog luka
  • 2 kašika prezle
  • Peršun
  • Brašno
  • Pepper
  • so
  • Za sos:
  • 5-6 češnja belog luka
  • 1 čaša bijelog vina
  • 1 čaša vode ili čorbe
  • Peršun
  • Pepper
  • so
Priprema
  1. Da bismo napravili polpete, započet ćemo pripremu mesa, stavimo ga u posudu, dodamo jaje, sol, papar, 2 češnja češnjaka, peršin i 2 kašike prezle.
  2. Sve promiješamo i pustimo da meso odmara sat vremena.
  3. Zagrijavamo tavu s puno ulja da se prži.
  4. U drugi tanjir stavimo brašno.
  5. Kuglicama pravimo kuglice, provlačimo ih kroz brašno, a kad je ulje vruće, porumenemo, izvana samo porumene, izvadimo i rezerviramo.
  6. U lonac dodamo ulje, nasjeckamo 5-6 češnjaka.
  7. Mljeveni beli luk stavimo u tepsiju, pre nego što porumeni, dodamo belo vino, pustimo da alkohol ispari i dodamo polpete.
  8. Dodamo čašu vode ili čorbe koja prekriva polpete. Pustite da se kuha 15 minuta.
  9. Nakon ovog vremena dodamo malo soli i papra po svom ukusu. Ako je potrebno, dodajte još vode ili čorbe ako je potrebno.
  10. Nasjeckajte šaku peršuna, dodajte ga u tepsiju. Mi se isključujemo.
  11. Pustili smo ga da se odmori neko vrijeme. Možemo pripremiti unaprijed, sos je još bolji.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-al-ajillo/