Crni pirinač sa sipom
Autor: montse
Tip recepta: Rices
Servisi: 4
- 2 sipe s mastilom
- 350 gr. riže
- 1 zelena paprika
- 2 češnja belog luka
- 150 gr. zgnječeni paradajz
- 1 litar riblje čorbe ili vode
- Ulje
- so
- Da bismo pripremili crnu rižu sa sipom, započet ćemo sa sipom, možemo tražiti da je ribar očisti i zadrži vrećicu s tintom za nas.
- Isecite sipu i noge na komade.
- Nasjeckajte bijeli luk i zelenu papriku.
- U paellu stavimo malo ulja, dodamo sipu i pirjamo je. Ostavljamo je s jedne strane paele.
- Dodajte nasjeckane komade zelene paprike, pustite da se kuha nekoliko minuta i dodajte sjeckani bijeli luk.
- Pre nego što češnjak porumeni, dodajte zgnječeni paradajz, pustite da se sve zajedno kuha na umjerenoj vatri 5 minuta.
- Stavimo tintu u mužar sa nekoliko kašika vode, dobro je promiješamo i rastvorimo s vodom, dodamo u umak.
- Dodajte pirinač, promiješajte i kuhajte sa svime nekoliko minuta. Slijedi dodavanje riblje čorbe ili vruće vode.
- Pustite da se riža kuha 15-18 minuta ili dok vam ne bude po volji, malo okusimo sol i dodamo ako je potrebno.
- Kad je isključen, pustite ga da se odmori nekoliko minuta i poslužite.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/arroz-negro-con-sepia/
3.5.3226