Crni pirinač sa sipom
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
 
Autor:
Tip recepta: Rices
Servisi: 4
Sastojci
  • 2 sipe s mastilom
  • 350 gr. riže
  • 1 zelena paprika
  • 2 češnja belog luka
  • 150 gr. zgnječeni paradajz
  • 1 litar riblje čorbe ili vode
  • Ulje
  • so
Priprema
  1. Da bismo pripremili crnu rižu sa sipom, započet ćemo sa sipom, možemo tražiti da je ribar očisti i zadrži vrećicu s tintom za nas.
  2. Isecite sipu i noge na komade.
  3. Nasjeckajte bijeli luk i zelenu papriku.
  4. U paellu stavimo malo ulja, dodamo sipu i pirjamo je. Ostavljamo je s jedne strane paele.
  5. Dodajte nasjeckane komade zelene paprike, pustite da se kuha nekoliko minuta i dodajte sjeckani bijeli luk.
  6. Pre nego što češnjak porumeni, dodajte zgnječeni paradajz, pustite da se sve zajedno kuha na umjerenoj vatri 5 minuta.
  7. Stavimo tintu u mužar sa nekoliko kašika vode, dobro je promiješamo i rastvorimo s vodom, dodamo u umak.
  8. Dodajte pirinač, promiješajte i kuhajte sa svime nekoliko minuta. Slijedi dodavanje riblje čorbe ili vruće vode.
  9. Pustite da se riža kuha 15-18 minuta ili dok vam ne bude po volji, malo okusimo sol i dodamo ako je potrebno.
  10. Kad je isključen, pustite ga da se odmori nekoliko minuta i poslužite.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/arroz-negro-con-sepia/