Ovaj kolač od mrkve i zobenih pahuljica nježan je i pomalo vlažan; idealno da se povremeno počastite slatkom poslasticom za doručak ili međuobrok.
Autor: Marija
Tip recepta: desert
Servisi: 10
Sastojci
150 g. zobene pahuljice
80 g. mljeveni bademi
prstohvat soli
Kašičica cimeta
8 g. kemijski kvasac (pola vrećice)
3 jaja L
100 g. panela
180 g. naribana šargarepa
100 ml ekstradjevičansko maslinovo ulje
80 ml. sok od narandže
Priprema
U zdjeli miješamo zob, mljeveni bademi, kvasac, sol i cimet.
U drugoj posudi pobijedili smo Bain-Marie panela i jaja, dok smjesa ne udvostruči volumen i postane pahuljasta.
Dodamo ovom miksu naribana šargarepa, ulje i sok od naranče, jedan po jedan, tukući nakon svakog dodavanja.
Zatim postepeno dodajte mješavinu zobenih pahuljica i badema, miješanje nježnim pokretima i kovertiranje.
Nakon što se sastojci dobro sjedine, ulijte smjesu u posudu kalup obložen masnim papirom, lagano je tapkajući po ploči kako biste uklonili mjehuriće zraka.
Zatim odnesemo kalup u rernu zagrejanu na 180º i pečemo 50 minuta ili dok čačkalicom ne kliknete u središte, izlazi čisto.
Na kraju izvadimo kalup iz pećnice i pustimo da se ugrije 10 minuta prije odmotan na rešetki tako da se završi hlađenje.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/bizcocho-de-zanahoria-y-avena/