Čokoladni tartufi
Autor: Tony Torres
Tip recepta: desert
Kuhinja: francuski
- 130 gr nezaslađene tamne čokolade
- 1 žlica ruma (ili izabranog pića)
- 150 g šećera
- 80 gr neslanog maslaca
- 1 kašika mlijeka
- 50 gr čistog kakaa u prahu
- papirne kapsule
- Prvo moramo staviti lonac u vodenu kupelj, nasjeckamo tamnu čokoladu i mirno je otopimo.
- Miješamo kako bismo pomogli da se čokolada potpuno otopi, kad je spremna, maknemo je s vatre i pustimo da se ugrije.
- Sad dodamo rum i dobro promiješamo.
- U drugu posudu stavite šećer i puter i tucite dok se ne dobije homogeno tijesto.
- Kada su sastojci dobro integrirani, dodajte polovicu kakaa u prahu i ponovo promiješajte sve sastojke.
- Nakon što se otopljena čokolada temperira, dodamo je u prethodnu smjesu i dobro promiješamo, uključujući sve sastojke.
- Sada dobro pokrijemo posudu i stavimo je u frižider dok se tijesto potpuno ne zgruša i njime se može manipulisati.
- Poslije morate tijestom oblikovati male kuglice oblikujući prstima tako da budu slične pravim tartufima.
- Ako želite, možete premazati kakao u prahu i staviti na pojedinačne kapsule.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/trufas-de-chocolate-3/
3.5.3226