Ratatouille s povrćem s bakalarom idealno je jelo za one koji su na dijeti, zbog niskog sadržaja kalorija.
Autor: Carmen Guillen
Tip recepta: Povrće
Kuhinja: Spanish
Servisi: 4-5
Sastojci
1 tikvica
1 patlidžan
½ svježi luk
100 grama čeri paradajza
1 crvena paprika
1 zelena paprika
700 grama bakalara
Maslinovo ulje
so
Beli biber
Priprema
U tavu ulijemo mlaz ulja i okrenemo komadića bakalara već nasjeckani što imamo. Samo to želimo učiniti malo, jer će tada biti gotovi zajedno sa povrćem. Izvadimo i odložimo na tanjir.
U istu tavu, s malo više ulja, dodajte sve naše povrće dobro oprati, oljuštiti i nasjeckati. Dodamo prstohvat soli i čekamo da sve uzavre na umjerenoj vatri: tikvice, patlidžani, luk, paradajz i paprika. Povrće će ispuštati vodu, posebno patlidžan i tikvice, pa ćemo morati pričekati da se ta voda potroši i ispari. Kad je gotovo poširan i spreman za dodavanje komada bakalara, dodamo prstohvat Beli biber.
Zatim dodajte bakalar, malo promiješajte da se svi ukusi pomiješaju i ostavite na umjerenoj vatri još 5 minuta.
Nakon ovog vremena izdvajamo i poslužujemo.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 400
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/pisto-de-verduras-con-bacalao/