Ove paprike punjene sirom i patlidžanima izvrstan su resurs za iskorištavanje sastojaka koje imamo u frižideru i koji će uskoro propasti.
Autor: María
Tip recepta: glavni
Kuhinja: Mediteran
Servisi: 2
Sastojci
3 italijanske zelene paprike
1 patlidžan
1 mali luk
Tacos sa kozjim sirom
1 jaje
so
Crni biber
Maslinovo ulje
Priprema
Papriku operemo i ispraznimo sjeme.
Otvaramo patlidžan uzdužno i nožem režemo meso kao rešetku. Stavimo ih na tanjur i površinu obje polovice namažemo maslinovim uljem. Odnosimo u mikrovalnu i kuhamo na maksimalnoj snazi 6 minuta. Izvadimo i pustimo da se popusti da izvadi meso.
Nastavljamo sa pripremom punjenja. Za to nasjeckamo luk i poširajte ga u tavi kapljicom maslinovog ulja.
Kad je luk mekan, dodajte sjeckani patlidžan i kuhajte smjesu minutu. Začinite solju i paprom.
U zdjeli tukli smo jaje, u koji ćemo dodati smjesu luka i patlidžana te kockice sira.
Pomešajte fil i uz pomoć kašike punimo paprike.
Pržimo na ulju na umerenoj vatri dok ne omekša i poslužite.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 105
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/pimientos-rellenos-de-queso-y-berenjena/