Krumpir i tikvice dobro ogulimo i operemo, sve narežemo na tanke ploške, a luk narežemo i na trakice ili sitne komade,
Sve pomiješamo u posudi, začinimo solju i sve dobro promiješamo.
Stavimo tavu na vatru s dovoljno ulja i dodamo sve sastojke posude, stavimo vatru malo jaku u početku oko 5 minuta, a zatim je spustimo na srednje jaku vatru i pustimo da bude gotova, promiješajte i ostavite dok ne vidimo šta je sve mekano 10-15 minuta.
Dok u drugoj posudi tučemo jaja s malo soli i kada je tava gotova bacamo je preko jaja, sve jako dobro promiješamo i malo zdrobimo da se dobro promiješa, ostavljamo 5 minuta.
Stavimo posudu koju želimo koristiti za omlet s malo ulja, pustimo da se zagrije i dodamo svu smjesu, ostavimo vatru malo jakom da se napravi čitav sloj i onda spustimo vatru i pustimo je kuhaj, kad vidimo da je to već može biti i gotovo, okrećemo ga uz pomoć tanjura ili poklopca.
I ostaje ga samo ostaviti dok ne vidimo da je izvana zlatno, a iznutra sočno, nabodete čačkalicom ili vilicom da vidite kako je unutra.
Možete ga ostaviti potpuno uvijenog ili manje, kako želite.
I spremno za jelo !!!
I hladno je i vruće.
Recept by Kuhinjski recepti at https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-patatas-calabacin/