Stabljike blitve punjene šunkom i sirom u umaku
Autor: Marija
Tip recepta: Povrće
Kuhinja: Tradicionalno
Servisi: 2-3
- 4 stabljike blitve
- 5 kriški šunke
- 5 kriške sira
- so
- Mrvice hljeba
- Potukao sam jaje
- Maslinovo ulje
- ¼ luk
- 1 kašika brašna
- 1-2 čaše mlijeka
- Muškatni oraščić
- Plavi sir ili drugi ribani sir
- Maslinovo ulje
- Čistimo peteljke; Uz pomoć čipke uklanjamo konce koje mogu biti na površini i peremo pod mlazom hladne vode.
- Izrezali smo na manje ili više jednake pravougaonike i kuhamo u vodi sa soli oko 20 minuta.
- Ocijedimo peteljke i osušimo ih kuhinjskim papirom.
- Na pola komada peteljke stavimo a kriška jork šunke i jedan od sira. Zatvaramo s drugim komadom peteljke do sendvič način. Lagano pritisnemo.
- Listove prvo provučemo kroz razmućeno jaje i zatim za prezlu.
- Zagrijte obilno maslinovo ulje na tavi i pržimo punjene stabljike na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Ocijedimo upijajući papir i rezerviramo.
- Pripremamo sos. Da bismo to učinili, stavimo vrlo mljeveni luk na poširanje.
- Kad luk omekša, dodajte kašiku brašna i kuhajte dvije minute, miješajući smjesu.
- Malo po malo ugrađujemo čašu mlijeka da napravimo a lagani bešamel.
- Kad bešamel dobije željenu konzistenciju, dodajte malo muškatnog oraščića i naribani sir. Miješamo i kuhamo još minutu.
- Listove stavimo u sos, zagrijemo cijelu i poslužujemo uz malo pinjola.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/pencas-de-acelga-rellenas-de-jamon-y-queso-en-salsa/
3.3.3070