Danas ćemo pripremiti a Šunka od galicijske ćuretine. Tradicionalno jelo galicijske kuhinje. Lacón a la Gallega nalazi se u mnogim tapas barovima, jer je poznato jelo.
Jednostavan i ukusan recept možemo pripremiti kao aperitiv ili kao predjelo na večeri. Jelo koje se kod kuće priprema s malo sastojaka, treba nam samo šunka koja se već prodaje pripremljena, a tu su čak i puretina, kuhani krumpir, maslinovo ulje, sol i slatka ili začinjena paprika.
Galicijsko jelo od svinjskog ramena koje se priprema za kratko vrijeme.
Šunka od galicijske ćuretine
Autor: montse
Tip recepta: tapas
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 350 gr. narezana pečena pureća šunka
- 2-3 krompira
- Slatka ili ljuta paprika
- Gruba sol
- Maslinovo ulje
Priprema
- Da bismo napravili ovo galicijsko jelo od svinjskih ramena, prvo ćemo staviti tepsiju s puno vode, kad zavri dodamo oprani krumpir s kožom i ostavit ćemo ga dok se ne skuha.
- Da bismo znali jesu li kuhani, kliknut ćemo čačkalicom u sredini da provjerimo jesu li kuhani. Kad su, izvadimo ih i pustimo da se temperiraju.
- Ogulimo ih i narežemo na ne previše masne kriške, stavimo ih tako da prekriju cijeli izvor ili tanjur, na krompir stavimo malo soli.
- Za šunku stavimo tavu da se zagrije s malo ulja i stavimo kriške šunke, okrećući šunku naprijed-natrag, uklanjamo ih i stavljamo kriške na krumpir, tako dok svi šunka je prisutna.
- Nakapamo dobar mlaz maslinovog ulja preko šunke i krompira, zatim posipamo slatkom ili začinjenom paprikom i završimo dodavanjem malo grube soli po ukusu.
- I bit će spremno, ako želite da bude vruće u zadnji trenutak, malo je vruće u mikrovalnoj pećnici.
- I spreman !!!