Sastojci (5 osoba):
6 čena belog luka, sitno mljeveno
1 paprika
1 kilogram jagnjećih ili svinjskih kotleta
1 kašičica karija
Ulje za prženje
Osobuko ili traka od pečenja
500 gr. ricotta
1 cebolla
2 kašike brašna
Slana paprika
Priprema:
Meso zatvorite i kuvajte u 2 do 3 litre kipuće vode, a luk prerezan na dva dijela, papriku isječenu na brunoise, sol i papar. Nakon što je meso kuhano, procijedite juhu i pustite da se ohladi.
Otkačite ricottu u sokovniku s brašnom, curryem i šalicom hladne vode. Dodajte ovu smjesu u čorbu, često miješajući. Stavite na vatru bez prestanka miješanja. Pustite da vri 5 minuta. Neposredno prije posluživanja dodajte meso i češnjak dobro porumeneli u ulju