Iako imamo potpuno netipičnu zimu u Španiji (malo hladnoće, malo kiše, itd.), Uvijek nam je do volje toplo kašikasto jelo. Zato vam ovo donosim kuvani kupus, koji mi je danas bio obrok. Bilo je odlično!
Dalje, ostavljam vam sve sastojke koji će vam trebati kako bi bio ukusan poput ovog; kao i korak po korak njegove razrade. Između ostalog, SRETNI PRAZNICI!
Kuvani kupus
Ovo varivo od kupusa tradicionalno je jelo u Španiji. U mojoj kući se to učilo s koljena na koljeno, tako da se dobri običaji neće izgubiti, tako ćemo i nastaviti.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Tradicionalno
Tip recepta: Kuvano
Servisi: 5-6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 komad stare slanine
- 1 komad svježe slanine
- Svinjsko uho i rep
- 1 kobasica
- 1 komad nemasnog mesa
- 500 grama slanutka
- ½ kupus
- 1 kocka bujona
- 2 beli luk
- Kumin
- so
- Voda
Priprema
- U ekspres lonac dodajemo sve potrebne sastojke da bismo to napravili kuvani kupus. Dodamo sve što je vezano za namazan ovim kuhanim: svinjsko uho i rep, komad nemasnog mesa, dva komada slanine (stara i svježa) i na kraju slanutak. Slanutak ćemo preksinoć ostaviti u vodi, tako da ne traje toliko vremena da se napravi.
- Dodamo vodu da napunimo lonac ostavljajući oko XNUMX/XNUMX prsta slobodnim i na kraju dodamo malo soli i kokošji bujonski kock. Pokrivamo i ostavljamo vatru nekoliko 25 minuta.
- Nakon 25 minuta maknemo s vatre, otvorimo lonac i uklonimo svu gnjus koji je već završio s kuhanjem. Stavili smo ga sa strane na ravni tanjir. U čorbu sa slanutkom koju smo napravili dodajemo 2 beli luk prethodno oljušteno i zgnječeno u mužaru s malo kima, pola kupusa i chorizo. Ponovo poklopimo i pustimo da se kuha oko 10 minuta. Kupus ne treba puno kuhati.
- Kad prođe vrijeme, ponovo ga uklanjamo s vatre i imat ćemo bogat i hranjiv kuhani kupus spreman za jelo. Nadamo se da će vam se svidjeti!
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 450