Kus-kus Tradicionalno se pravi od mljevenog pšeničnog griza i obično se koristi uz jela od janjetine, piletine ili povrća. Tradicionalni je sastojak berberske kulture koji se danas kuha u cijelom svijetu. Uz nju danas pripremamo divnu salatu sa piletinom i grožđicama.
Iako se tradicionalni način kuhanja kus-kusa kuha na pari, danas se to obično vrši prelijevanjem kipuće vode da bi se hidratiziralo. Za pripremu salate od kus-kusa sa piletinom i grožđicama, mi smo to učinili. Poslije smo ga poslužili hladnim s lukom, pilećim trakama i grožđicama, to je tako jednostavno!
Kus-kus salata sa piletinom i grožđicama
Kus-kus salata od pilećeg grožđica alternativa je tradicionalnim salatama koje se poslužuju toplo.
Autor: Marija
Kuhinja: Africana
Tip recepta: Salate
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 čaša kus-kusa
- 1 vaso de agua
- 1 litra kokošjeg bujona
- 1 kvasac maslaca
- ½ bijeli luk u julienneu
- 150 g. pileća prsa u trakama
- 75 grama grožđica
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
- Pepper
Priprema
- Kuhamo kus-kus Slijedeći upute proizvođača, dodajte vodi, ulju, soli i ¼ kockice pilećeg temeljca.
- Nakon minuta koje je preporučio proizvođač, uključujemo maslac i miješamo.
- Začinite grudi i pržite na ulju. Rezervirali smo.
- Sakupljamo salatu kombinirajući kus-kus kao osnovu sa lukom, piletinom i grožđicama.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 305