Kako volim ove vrste recepata u ovo doba godine! The Pečeno povrće Oni su dio mojih jelovnika tijekom cijele godine, ali sada ih najbolje iskoristim. Izrežite, dodajte začine koji nam se najviše sviđaju i odnesite u rernu. Sve što moramo učiniti da bismo na stolu imali veliki tanjur.
Este kus-kus sa pečenim povrćem može se pripremiti sa širokim izborom povrća. U ovom slučaju izabrana su četiri: luk, papar, mrkva i karfiol. Svi oni imaju različito vrijeme kuhanja; pa ako volite da sve povrće bude mekano, prvo ćete morati blanširati / skuhati.
Recept za kus-kus sa pečenim povrćem
Karfiol smo prethodno blanširali; dvije minute u kipućoj vodi mogu biti dovoljne ako volite hrskavo povrće. To možete učiniti i sa šargarepom ako želite. Nakon i prije nošenja u pećnicu, bit će vam dovoljno da ih prelijete maslinovim uljem i sadrže neke začine. Reći ću vam kako sam to uradio!
- 1 mali luk
- 1 italijanska zelena paprika
- ½ crvena paprika
- 4 mrkve
- ½ velika cvjetača
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Prstohvat svježe mljevenog crnog bibera
- prstohvat soli
- 1 kašičica kurkume + dodatak
- ½ kašičica slatke paprike
- 1 šolja kus-kusa
- Sjeckamo luk i paprike otprilike.
- Ogulimo mrkvu i narežemo na kriške.
- Dalje, karfiol dijelimo na cvjetove i opečemo u vodi. Dvije ili tri minute u kipućoj vodi ako volimo povrće malo svježe.
- U tepsiju stavimo maslinovo ulje, začine i sol i papar po ukusu. Uključujemo povrće a rukama miješamo tako da budu dobro impregnirani i uljem i začinima.
- Prostrijemo povrće na pladanj i pospite sa malo kurkume ekstra.
- Peći na 220ºC 20 minuta. Pećnice se vrlo razlikuju, a i naši ukusi u pogledu teksture povrća, pa ćete morati prilagoditi vrijeme.
- Minut pre uklanjanja povrća, kuvamo kus-kus slijedeći upute proizvođača. Obično se kuskusom prelije kipućom vodom (u istoj količini) i pusti da ga upije nekoliko minuta.
- Sve služimo u velikoj zdjeli i jedimo! "