Kukuruzni škrob bez peći, bogata jednostavna flana bez pećnice koju možemo pripremiti za kratko vrijeme i vrlo je dobra.
La Kukuruzni škrob koristi se kao zgušnjivač, Koristi se i u slatkom i u slanom. Vrlo je jednostavan za upotrebu, prvo morate rastvoriti u hladnom da biste dodali malo vruće tečnosti i to se malo po malo zgusne. Iako ima više namjena, može se miješati s drugim brašnom za izradu kruha i drugih slatkiša, nema gluten pa je idealan za celijakiju.
Priprema se za kratko vrijeme i ne treba pećnica.
Kukuruzni škrob bez peći
Autor: montse
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 litar mlijeka
- 5 žumanjka
- 9 kašika kukuruznog škroba (90 gr.)
- 200 gr. šećera
- 1 kašika arome vanile
- Tečni bombon
Priprema
- Za izradu flana sa kukuruznim škrobom bez pećnice prvo pripremimo kalup za flanu.
- Karamelu pravimo sa šećerom u šerpi na tihoj vatri ili karamelu možemo kupiti već pripremljenu.
- Dno kalupa prekrivamo karamelom.
- U loncu stavimo mlijeko da zavri, ostavljajući malo u čaši da se kukuruzni škrob otopi.
- Mlijeko koje imamo u loncu sa šećerom i vanilijom zagrijavamo na laganoj vatri i miješat ćemo drvenom kašikom da se šećer ne lijepi i ne otopi. Kad počne vreti, maknite ga s vatre. Pustite da se malo ohladi 10 minuta.
- S mlijekom koje smo rezervirali stavimo ga u posudu, dodamo žumanjke, dobro promiješamo, zatim dodamo kukuruzni škrob i miješamo dok se dobro ne otopi i bez grudica.
- Uzmemo 2-3 kašike vrućeg mlijeka i dodamo ih smjesi žumanjaka i kukuruznog škroba, odmah promiješamo.
- Stavimo ovu smjesu u lonac, sve promiješamo. Stavimo lonac za zagrijavanje na laganoj vatri i miješat ćemo dok se ne počne zgušnjavati.
- Maknemo s vatre. Stavimo ga u kalup koji imamo s karamelom, pustimo da se ohladi i stavimo u hladnjak na 4-5 sati ili preko noći.
- I spreman za posluživanje !!