Sastojci:
300 g bundeve
160 gr brašna
2 jaja
2 kašike ribanog parmezana
Prstohvat muškatnog oraščića
1/2 pakovanja praška za pecivo
so
Maslinovo ulje za prženje
Razrada:
Očistite i isecite bundevu. Skuhajte u vodi, izmiksajte u pastu i ohladite.
U posudi pomiješajte pire od bundeve sa 2 žumanjka, parmezanom, prosijanim brašnom, muškatnim oraščićem i pola vrećice kvasca. Dobro promiješajte i na kraju dodajte 2 čvrsta bjelanjka s prstohvatom soli.
Zagrijte ulje, žlicom uzmite malo smjese i uz pomoć druge žlice oblikujte kuglu, stavite loptu u tavu. Pržite nekoliko loptica odjednom dok ne postanu zlatno smeđe. Ocijedite na kuhinjskom papiru i poslužite.