Krompir torta

• 1kg mladog krompira (za kašu)
• 50 g putera
• mlijeko, potrebna količina
• splav
• muškatni oraščić
• 700 gr mljevene junetine (malo masti)
• 3 cebollas
• 1/2 zelene paprike
• 1 kašičica kukuruznog škroba.
• 3 tvrdo kuhana jaja
• 100 gr ribanog sira
• 100 gr maslina bez koštica
• 50 gr grožđica
• slatka paprika, kim, biber i mljeveni čili.
• 2 kašika šećera
• 1 kašičica mlevenog cimeta.

Kad su nam svi sastojci pri ruci, krumpir skuhamo s kožom u puno vode.

Zatim nasjeckamo luk i zelenu papriku. Prije rezanja paprike ne zaboravite dobro ukloniti sjeme i bijeli dio unutrašnjosti, jer daju gorak ukus.

U tavu stavimo dno ulja, zagrijemo ga i dodamo sjeckani luk, kada je proziran dodamo sjeckanu papriku i pustimo da se kuha na laganoj vatri. Kad je paprika kuhana, dodajte meso i miješajte dok se sastojci dobro ne izmiješaju. Začinite solju i začinima po ukusu, a danas ćemo dodati slatku papriku, kim, biber i mljeveni čili. Viljuškom otkopčavamo kuglice mljevenog mesa koje su tamo. Miješamo cijelo vrijeme dok meso ne promijeni boju. Da bi ovaj pripravak imao kremast i sjajan izgled, pazit ćemo da se meso ne poprži, te dodajte žličicu kukuruznog škroba s malo vode i dobro promiješajte. Ponekad kada meso koje koristimo dugo uzima puno tečnosti, nije potrebno dodavati vodu u pripremu.

Na kraju, isključite vatru, dodajte masline na polovice i grožđice u mleveno meso. I ravnomjerno ih distribuiramo tokom pripreme.

Krompir će nam tada sigurno biti vrlo mekan, izvadimo ga iz vode i ogulimo ga vrućeg, uz pomoć vilice da se ne opečemo, stavimo u posudu i zgnječimo gnječilicom za krumpir, dok nema ni komadića krompira bez koraka i uvijek vruće dodamo maslac.

Pripravu pirea dovršavamo dodavanjem polovine ribanog sira i potrebnog mlijeka da se dobije kremasti, ali gusti pire. Posolite i dodajte prstohvat papra i još jedan muškatni oraščić.

Tortu možemo pripremiti vruću, popiti kafu i provjeriti Facebook, a zatim završiti hladnu pripremu.

Da bismo je predstavili, tražimo posudu za pečenje duboku oko pet cm, na dno stavimo sve mljeveno meso, a na površinu stavimo sjeckana tvrdo kuhana jaja i ostatak ribanog sira.

Na kraju ga ravnomjerno pokrijemo svim pireom, običaj je da vilicom napravimo brazde koje odgovaraju svakoj, a zatim posipamo šećerom i cimetom. Ako vam se ova kombinacija ne sviđa, možete je poprskati mješavinom sira i prezle i komadićima maslaca. Odnesemo je u vruću rernu da je naribamo.

Kad je zlatno smeđe, vadimo ga iz rerne. Sada možete promijeniti svoj status i staviti TORTU SPREMNU !!!

Ovu tortu možete pripremiti unaprijed i zagrijati kad ćete je poslužiti, zato je i ona dobra opcija, jer kada imate puno ljudi za jesti, možete udvostručiti ili utrostručiti recept, sastaviti ga u velika tepsija ili u nekoliko manjih.

Ima onih koji ga rade u tri sloja, prvi od krompira, ja to ne volim tako, jer kada se meso zagrije, donji sloj impregnira svojim sokom i tada ostaje suha sitnina. Možete vježbati i onda mi reći koji je tradicionalni kolač od krompira u vašoj kući.