Krumpir a la Riojana, tradicionalno varivo

Krompir La Rioja je neophodno jelo u mojoj prehrani, neophodno varivo kada su primjetne niske temperature. A tradicionalno varivo, lako i brzo, koji se mogu napraviti na tradicionalan način ili u brzom loncu, kao što sam to učinio ovaj put.

Bacanje krumpira tako da škrob tovi sos i odabir kvalitetnih kobasica ključni su koraci kako bi recept djelovao. Tajna ovog recepta takođe leži u chorizo ​​paprika meso, koji pruža boju i ukus. Tradicionalno varivo, osnovno u kuharici poput mesni paprikaš, a čija bi konzumacija trebala biti povremena zbog visokog sadržaja masti koji chorizo ​​pruža.

Sastojci za 4 osobe

• 6 krompira
• 2 kobasice
• 1 cebolla
• 1/2 zelene paprike
• 1 glava belog luka
• 2 chorizo ​​paprika
• maslinovo ulje
• splav
• 1 lovorov list

Razrada

Sjeckamo luk i zelena paprika i pirjajte u brzom loncu sa kapljicom ulja. Zatim dodajte cijelu glavicu belog luka i lovorov list i promiješajte.

Jednom kad je osnova pripremljena, dodajte chorizos narezane na debele kriške, oguljeni krompir i vodopadi i pirjajte 4 minute. Zatim pokrijemo vodom i začinimo, zatvorimo lonac pod pritiskom i kuhamo na 1 5 minuta nakon što para počne izlaziti.

U međuvremenu pripremamo meso chorizo ​​paprika. Uklonite sjemenke i potopite ih u lonac s toplom vodom dok ne omekšaju. Zatim ih izvadimo, pustimo da se kale i nožem vade meso.

Nakon 5 minuta u loncu izvadite glavicu belog luka i odmastite uz pomoć šerpe. Zatim dodajte meso chorizo ​​papra i kuhajte još 5-10 minuta tako da je potreban ukus.

Služimo vrlo toplo u dubokom tanjiru ili pojedinačnoj tepsiji.

Notas

To isto varivo možete napraviti i u normalnom loncu. Ovaj put sam koristio lonac pod pritiskom jer sam trebao uštedjeti vrijeme.

Više informacija- Meso paprikaš s krumpirom, izvor energije

Više informacija o receptu