Kod kuće volimo krompir. Navikli smo ih ugrađivati u tradicionalna variva i pečenja i pripremati tortilje i miješano kodirano. Međutim, nije uobičajeno da ih kuvate kako danas predlažem, punjene sirom. I neće biti jer mi se ne sviđa krajnji rezultat; jednostavno i ukusno u isto vrijeme.
Kuhanje punjenog krompira nije komplicirano, ali zahtijeva određeno planiranje. Volim ih kuhati u pećnici; iako se postupak može malo olakšati kuhanjem u vodi ili toplotnim udarima u mikrotalasnoj pećnici. Iako u receptu koji smo koristili Sir Gouda, Slobodno stavite onu koja vam se najviše sviđa, to je vaše jelo!
- 2 srednja krompira
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 75 g. Sir gauda
- 2 vlasca
- 3 kašičice majoneze
- Orašasti maslac
- Zagrijemo pećnicu na 200ºC
- Mi se operemo i sušimo krompir. Ubodemo ih vilicom i stavimo na pladanj pećnice. Namažemo ih maslinovim uljem i pečemo dok ne omekšaju, između 45 i 70 minuta.
- Kad je krompir omekšao, izvadimo ga iz pećnice i puštamo ih da se temperiraju.
- Dok, naribamo sir i nasjeckajte vlasac. U posudu miješamo majonezu.
- Kad je krumpir topao i može se njime rukovati, kao da je poklopac, uklanjamo ⅓ s vrha svakog od njih. Onda pažljivo vadimo meso debelog dijela, uz pomoć žlice.
- Meso krompira zgnječimo i pomiješamo sa vlasacom, sirom i majonezom.
- Punimo krompir sa smjesom i gratin u pećnici 10 minuta, dok se sir ne otopi.
- Prije posluživanja postavljamo a mala količina maslaca o svakom od njih.