Krompir na Riojanski način, tradicionalno jelo, jednostavan i brz varivo za pripremu, idealno za hladne dane.
Jelo koje možemo pripremiti sa malo sastojaka, samo treba dodati dobar chorizo koji će dati ukus ovom jelu i malo dobrog krompira.
Idealno jelo kao samostalno jelo.
Krumpir u stilu Riojane
Autor: montse
Tip recepta: Starters
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 i ½ kilograma krompira
- 2-3 kobasice
- 1 velika glava luka
- 3 češnja belog luka
- 1 lovorov list
- 1 kašika slatke paprike
- Ulje
- so
Priprema
- Za pripremu krompira u stilu Rioje počet ćemo tako što ćemo oguliti luk i sitno ga nasjeckati. Ogulite beli luk i iseckajte ga.
- U šerpu stavite malo ulja, dodajte luk na poširanje.
- Kada je luk poširan, dodajte mljeveni bijeli luk. Pazićemo da ne zagori, promešaćemo.
- Chorizo narežite na kriške, dodajte ih u tiganj i ostavite da se kuha nekoliko minuta.
- Krompir oguliti i narezati na kockice tako što će krompir pustiti škrob i tako zgusnuti čorbu.
- U tiganj dodati krompir, sve promešati.
- Dodajte kašiku slatke paprike i lovorov list, možete staviti prstohvat ljute paprike. Krompir i čorizo miješajte sa svime par minuta i podlijte krompir vodom, krompir treba da bude pokriven. Dodajte malo soli.
- Ostavite da se kuva na srednjoj vatri oko 20-30 minuta ili dok krompir ne omekša.
- Kada se skuvaju, kušamo sol u slučaju da je potrebno prepraviti. Ako je čorba jako retka, uzećemo malo krompira, izgnječiti ih i dodati u čorbu i biće malo gušći.
- I biće spremno za posluživanje.