Kremasta pirinač sa kozicama, sočno jelo od riže sa puno okusa. Kod kuće jako volimo rižu, a vikendom je kad je pripremam. Odlično je jelo za cijelu porodicu.
Vrlo cjelovito jelo jer ima dobru pomfrit i plodove mora, vrlo kompletan obrok. Ako volite sušilac sa rižom, jednostavno morate staviti malo manje juhe i naprotiv ako vam se sviđa sa juhom malo više vode ili riblje čorbe.
Kremasta pirinač sa kozicama
Autor: Montse Morote
Tip recepta: prvo
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1L riblje čorbe
- 350 gr. pirinač cca.
- Kozice
- 2 lignje
- Dagnje
- ½ zelena paprika
- ½ luk
- 2 beli luk
- 2 paradajza
- Šafran
- Ulje i sol
Priprema
- Napravit ćemo riblju čorbu s ribljim kostima, malo oljuštenog češnjaka i grančicom svježeg peršina, kuhati ćemo ga 25 minuta i tako ćemo imati pripremljenu dobru juhu. Rezervirali smo.
- Stavimo tepsiju tamo gde ćemo pripremiti rižu, stavit ćemo malo ulja, kad je vruća, dodati ćemo papriku i nasjeckani luk, malo ga popržiti i dodati mljeveni češnjak. Zatim dodamo oguljeni i nasjeckani paradajz.
- Lignje koje se malo dinstaju stavit ćemo zajedno sa umakom.
- Kad vidimo da je sos gotov, dodati ćemo juhu, dodala sam 1 litru. Stavite dvostruko više juhe od pirinča i malo više ako želimo da bude malo mekša.
- Kad počne ključati, riži ćemo dodati malo šafrana i malo soli, pokušat ćemo, nakon 10 minuta dodati školjke i kozice.
- Nakon otprilike 15-17 minuta isključimo ga, pustimo da odmori 5 minuta. i spreman.
- Bogata, bogata tepsija od pirinča.