Kao što sam vam rekao prošlog vikenda, vrt je izdašan i uspjeli smo prikupiti brojne tikvice. To je značilo da smo ga tijekom posljednjih mjesec dana često koristili u kuhinji za pripremu, između ostalih bogatih krema poput ove od tikvice i brokule ili onaj koji smo davno pripremili tikvice i boranija.
Jednostavno za pripremu, lagana i zdrava kreme su odličan izbor za predjelo ili laganu večeru. Ova krema od tikvica i brokule sadrži značajnu količinu povrća, a predstavljajući brokulu i kao preljev dobiva na teksturi, iako je uvijek možete sve smrviti ako vam je ugodnije.
Pored glavnih sastojaka koje smo ugradili u ovu kremu od tikvica i brokule, luk, šargarepa i krompir. Ohrabrite se da to pripremite, a kad to napravite, napravite dvostruku porciju. Ako to učinite bez krompira, možete ga zamrznuti da biste ga koristili kada imate malo vremena za kuhanje.
Recept
- 300g tikvica
- 1 cebolla
- 3-4 mrkve
- C brokula
- 1 srednji krompir
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Crni biber
- Stavili smo kašičicu ulja u veliku šerpu i pirjajte luk i tikvice nasjeckane 3 minute.
- Posle dodajte očišćenu šargarepu i nasjeckana, brokula u cvijeću, oguljeni i nasjeckani krompir i podlijte vodom. Obično pustim povrće da strši 1 prst iz vode.
- Kuhamo povrće 20 minuta, uklonite dio brokule nakon 5 minuta da biste kasnije ukrašavali kremu. S vremenom zgnječimo povrće.
- Kremu od tikvica i brokule poslužujemo s malo brokula kao preljev, malo svježe mljevene paprike i kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.