La krema od mrkve i đumbira koje danas pripremamo je ukusno i lagano, idealno za dodavanje našem tjednom meniju. Možemo napraviti velike količine i zamrznuti ih u odgovarajućim posudama da bismo ih kasnije servirali u obrocima. Izvrstan resurs za one dane kada nam se baš i ne da kuhati.
Dati kremastost Za ovaj recept mogao sam koristiti i kremu i mlijeko sa isparavanjem. Međutim, ovaj put sam se odlučila za grčki jogurt koji sam imala pri ruci. Poput mene, možete je predstaviti na jednostavan način ili je uz ostale opcije dodati krutonima, karameliziranim indijskim oraščićem ili komadićima jabuke.
Krema od mrkve i đumbira
Krema od mrkve i đumbira koju danas pripremamo je ukusna i lagana. Savršeno za služenje startera u bilo koje doba godine.
Autor: María
Tip recepta: Entree
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1,5 kg mrkve
- 40 ml ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 srednje crveni luk
- 1 kašičica i po mljevenog svježeg đumbira
- ½ litre pileće juhe
- 200 ml grčki jogurt
- So i biber
Priprema
- Mi se operemo i gulimo mrkvu. Izrezali smo na tanke kriške.
- Sjeckamo luk Julienne ga stavite da se prži u velikoj šerpi sa maslinovim uljem. Začinite solju i paprom.
- Kad je luk mekan, ugrađujemo đumbir i mrkva i pirjajte 6-8 minuta.
- Zatim, dodajte pileću juhu i kuhajte 20-30 minuta dok mrkva ne omekša.
- Smrvimo kremu, dodajući jogurt tokom postupka. Kušamo i ispravljamo sol.
- Mi služimo sa kašičica jogurta i malo peršina.