Vikend započinjemo pripremom slatke poslastice. A krem sir vrlo jednostavno koje će postati odličan saveznik kad kod kuće imamo goste. Zašto? Budući da je vrlo jednostavan za pripremu, a možemo ga ostaviti i dan ranije da uživamo u svojim gostima.
Možemo to učiniti u velikoj posudi, u boku ili unutra pojedinačni kontejneri. Posljednja opcija je elegantnija od prethodnih; Trebamo samo staviti malo crvenog voća i grančice nane na flanu da osvojimo zalogajnice. Usudite li se to pripremiti?
Sastojci
- 2 M jaja na sobnoj temperaturi
- 2 bjelanjka na sobnoj temperaturi
- ½ šalica šećera
- 1½ kašičice vanilije
- 2 šolje mleka na sobnoj temperaturi
- ¼ šolje krem sira na sobnoj temperaturi
Za karamelu
- ¼ šalice šećera
- 2 kašike vode
Priprema
- Počinjemo s pripremom karamele. Da bismo to učinili, šećer i vodu stavimo u lonac i bez miješanja pustimo da se šećer otopi vrućinom. Odatle će karamela početi puhnuti i potamniti. Tijekom tog postupka s vremena na vrijeme pomičemo posudu. Kad je karamela zlatna, uklanjamo je sa vatre.
- Sipamo karamel u kalupu ili u kalupima i mi ih pomičemo tako da se ravnomjerno rasporedi po osnovi. Pustimo ga da se odmori dok pripremamo bok.
- Zagrijte pećnicu na 190ºC.
- U zdjeli tukli smo krem sir i šećer sa nekoliko štapića dok se dobro ne sjedini.
- Posle dodamo jaja i bjelanjke i opet istucite.
- Dodamo vaniliju i tučemo još malo.
- Zagrijavamo mlijeko i prije nego što zavrije, sipamo kutlaču u smjesu jaja. Brzo tučemo kako bismo izbjegli kuhanje jaja. Zatim sipamo ostatak mlijeka dok tučemo
- Smjesu distribuiramo u različite kalupe i stavite ih u izvor s kipućom vodom da ih pečete u marini. Voda bi trebala doseći oko pola kalupa.
- Pečemo u centru iz rerne 75 minuta ili dok se bočica ne stegne.
- Izvadimo iz pećnice i pustimo ih da se ohlade. Jednom hladno rezervišemo u frižideru najmanje četiri sata.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 250