Gljive u konzervama ili gljive u ulju jednostavan je recept za pripremu, a odlikuju se velikom nutritivnom vrijednošću visokokvalitetnih proteina, što ih čini ukusnim za jelo kao ukras uz mahunarke, tjesteninu, ribu, pirinač, povrće i meso.
Sastojci:
500 grama šampinjona
ulje, potrebna količina
1 karanfilić
2 lista lovora
zrna crnog bibera, po ukusu
Priprema:
Gljive jednu po jednu čistite suvom krpom, a zatim ih stavite u lonac sa kipućom vodom na 15 minuta. Ocijedite ih i ostavite nekoliko minuta na platnu ili krpi.
Složite ih u staklenu posudu, prošarajući ih crnim zrnom papra, lovorovim listovima i karanfilićem. Dodajte potrebno ulje da pokrijete ovaj preparat. Dobro zatvorite teglu i sterilišite je sat vremena u vodenoj kupelji i na vrlo laganoj vatri. Čuvajte teglu na hladnom mjestu.