Za sve celijakije pripremit ćemo ukusne kolačiće zvane mačji jezici, koji će ih slasno popratiti, u vrijeme međuobroka ili kad primimo prijatelje, uz šalicu čaja ili bunar aromatične kafe.
Sastojci:
100 grama putera
120 g šećera
140 grama smeše od tri brašna (pirinčano brašno, kukuruzni škrob i škrob kasave)
4 jasno
esencija vanile, po ukusu
Priprema:
Prvo trebate maslacem i posuti lim za pečenje brašnom bez gluteta. Zatim u posudi pomiješajte maslac, isječen na komade, sa šećerom i dodajte bjelanjke i esenciju vanilije. Dodajte smešu od tri brašna i tucite dok ne dobijete homogenu i glatku pastu.
Zatim ulijte smjesu u rukav s glatkim kljunom i oblikujte mačje jezike na plehu. Kolačiće kuhajte u pećnici na srednje temperature, otprilike 5 minuta, dok ne primijetite da ih lopaticom možete bez problema ukloniti. Kad su hladni, možete ih već probati.