Danas vas pozivam da pripremite spektakularni doručak. Nokti kokosove palačinke sa vrućom čokoladom Za one koji će vam, osim što se probude u želji za kuhanjem, trebati i dobar apetit. Zar nisi navikao "jaki" doručci ? Tada ih uvijek možete pripremiti kao desert. Zašto ne?
Ove palačinke ili palačinke prave se od kokosovog brašna. Nikad ga prije nisam probao, ali kad sam ga vidio u supermarketu, nisam mogao odoljeti a da ga ne kupim, što me natjeralo da razmišljam što bih s tim mogao učiniti! A ove su se palačinke činile izvrsnom alternativom.
Palačinke su vrlo jednostavne za napraviti. Možda prva nije savršena, ali kad shvatite poantu ... sve će ići glatko. Obavezno, da, koristite a nelepljiva tava jer ako ne, katastrofa može biti važna. Usuđujete li se pripremiti ih?
- 4 jaja L
- 2 žlice meda
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 36 g. kokosovo brašno
- 1 kašika kukuruznog škroba
- 1 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičica sode bikarbone
- ⅛ kašičica soli
- Maslinovo ulje
- Kokosove pahuljice
- Rastopljena čokolada
- U zdjeli tukli smo jaja, med i vanilija.
- Onda ugrađujemo suve sastojke: kokosovo brašno, kukuruzni škrob, kvasac i soda bikarbona i sol; i tukli smo dok nismo dobili homogenu masu.
- Pustili smo tijesto da se odmori 8 minuta Vrijeme koje koristimo za stavljanje posude na vatru, na umjerenu vatru.
- Jednom vruće, namažite posudu uljem. Obično koristim četku da je dobro rasporedim kako ne bi bilo viška masnoće.
- Ulijemo pan šerpu tijesta u sredini nježno poklopite i kuhajte na srednje laganoj vatri dok ne dnu zlatno smeđe boje. Nakon što obavite dva, naučit ćete prepoznati kada se ovaj trenutak pokaže kako se tijesto ponaša.
- Dakle, okrećemo tortu i kuhajte do kraja, oko 1 minutu.
- Ponavljamo posljednje korake dok ne završimo s tijestom i dok ih pravimo postavljamo jedno na drugo da im ne bude hladno.
- Mi ukrašavamo sa kokosove pahuljice i vruća čokolada i mi služimo.