Zdravo lijepa!
Priznajem, pao sam na mene ovisnost o začinima. Dakle, s obzirom da se danas jako bavim 'dijeljenjem živi', zagrijavamo se bez potrebe da napuštamo kuhinju s ovim ukusnim receptom curry od slanutka i špinata, un vegansko jelo pogodan za sve želuce. Kao i uvijek, verzija koju ćemo pripremiti dizajnirana je za skromne džepove i kuhinje u žurbi. Opušteni puritani od mesa, ovaj će recept zapanjiti i vas. Ako ne možete ne dodati meso ovom receptu, budi miran i stavite u lonac ono što vam se najviše sviđa.
Opet curry? (pitaćete). Upravu si. Oni koji redovno čitate ovaj blog znaju da obično dijelim s vama recepte koji uključuju neke od onih tipiziranih kao hrana protiv raka. Pa, ako ste napravili domaću zadaću, znaćete da kurkuma (esencijalni začin u curryju) je do danas najtipičnija hrana koja je tipična. Kurkumin, antitumorski princip u kurkumi, sposoban je inhibirati rast mnogih vrsta tumorske ćelije (jajnici, dojke, debelo crijevo, jetra, pluća, gušterača, želudac, mokraćni mjehur itd.).
Osim što usporava napredovanje metastaza, indukuje autolizu tumorskih ćelija (samoubistvo ćelija karcinoma), smanjuje peritumoralnu upalu, inhibira faktor NF-kappaB, koji štiti tumorske stanice od mehanizama našeg imunološkog sistema da eliminirati ga.
Idealno bi bilo konzumirati barem 5 grama kurkume dnevno (pola kašičice kave), ali da bi se apsorbirala na razini crijeva, mora se pomiješati s prstohvatom crnog bibera i ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Postoji mnogo sorti curryja koliko ima dana u kalendaru, da, ako osjećate nezadrživi instinkt da oslobodite svoju kreativnu slobodu i dodate još neki sastojak (kokosovo mlijeko, orasi, grožđice, juka, bundeva ...) prepustite se sebi.
#bonprofit
- 1 lonac kuhanog slanutka
- 1 konzerva cijelog paradajza oguljena
- 2 šake špinata
- 2 mrkve
- 1 cebolla
- 1 zelena paprika
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašičica kima
- 1 kašičica cury
- splav
- biber
- 1 čaša integralnog pirinča
- Stavili smo litar i po vode da prokuha kako bismo skuhali smeđu rižu. Dobro pročitajte upute za ovu rižu jer se kuhanje razlikuje od bijele riže.
- U međuvremenu, u velikoj tavi poširajte prethodno oprani i ožuljeni luk.
- Dodamo šargarepu narezanu na kriške i papriku nasjeckanu u julienneu.
- Pospite sve začine navedene u odjeljku sa sastojcima i promiješajte da integrirate sokove.
- Usitnite paradajz iz konzerve i dodajte u tavu.
- Dodajte prstohvat soli i papra.
- Miješamo i pustimo da kuha 5 minuta.
- Otvorimo lonac slanutka, ocijedimo i dodamo u tavu.
- Miješamo i pustimo da kuha 10 minuta.
- Dodamo 2 šake špinata. Miješamo i pustimo da kuha još 2 minute.
- Testirali smo tačku soli i kiselosti. Ako je umak previše kiseo, možete dodati pola kašičice mljevenog cimeta.
- Isključujemo vatru i rezerviramo dok smeđa riža ne završi kuhanje.
- Ocijedimo rižu i tanjur.