Ako volite curry kao i ja, imate sreće! Danas pripremamo a kari od krompira i zelenog graha Znala sam da će to postati redovni recept na mom mjesečnom jelovniku čim ga probam. Ideja da je možete pripremiti za 30 minuta i sa različitim povrćem je nešto manje privlačno, zar se ne slažete?
Ovo varivo od prženih krumpira i zelenog graha savršen je prijedlog za cijelu obitelj. Recept koji, ne ugrađujući proizvode životinjskog porijekla, postaje fantastična opcija i za veganska prehrana. I da ugradnjom a možete pretvoriti u vrlo cjelovito jelo Šolja riže u vrijeme služenja.
Među stvarima koje mi se svidjelo u ovom jelu, pored okusa moram istaknuti i njegovu teksturu. Krumpir je nježan, grah pomalo svjež, a juha buckasta zahvaljujući krumpiru i kukuruznom škrobu. Isprobajte i s brokulom ili karfiolom, tako da vam to neće dosaditi.
Recept
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ½ crveni luk, mljeveni
- 1 karanfilić belog luka, mleveni
- 3 velika krompira, oguljena i isječena na kockice
- 300 g. boranija, čista i nasjeckana
- 1 kašika karija
- ½ kašičica kurkume
- ¼ kašičica muškatnog oraščića
- ¼ kašičica kima
- Sal al gusto
- ¼ kašičica crnog bibera
- Otprilike 2 šolje vode ili povrća
- 70 ml. kokosovo mlijeko
- 1 kašika kukuruznog škroba
- Za početak zagrijte ulje u loncu i pržite luk i beli luk 6 minuta.
- Zatim dodajte krompir i boraniju i pirjajte par minuta.
- Zatim dodamo začine i podlijemo povrtnom juhom.
- Prokuhajte i kuhajte 15-20 minuta dok krompir i pasulj ne omekšaju.
- Za to vrijeme u posudi pomiješajte kokosovo mlijeko sa kukuruznim škrobom, dok ne ostanu grudice.
- Kad povrće omekša, dodajte kokosovo mlijeko sa kukuruznim škrobom i promiješajte, a zatim kuhajte kari od krompira još dvije minute.
- Isključili smo vatru i uživali u kariju od krompira i zelenog graha.
- Zar ga nećeš odmah pojesti? Pustite da se ohladi i čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.