Karfiol se kod kuće jede gotovo svakog tjedna i uvijek pokušavamo pronaći nove načine za njegovu pripremu. Nekima se sviđa ovaj recept za karfiol sa paradajz sos i bademi, nije tako daleko od klasičnih recepata. Dovoljno je bilo ugraditi dva sastojka da izmislimo recept koji često pripremamo.
Koji su to sastojci? S jedne strane, kao što je jasno iz naziva recepta, bademi, koji dodaju hrskavi dodir receptu. S druge strane, kokosov krem, sastojak koji ranije nismo probali i koji dodaje puno kremastosti receptu. Hoćete li probati? Drugu polovicu cvjetače možete koristiti za napraviti humus.
- ½ karfiol
- 1 češanj belog luka
- ½ kašičica kurkume
- ½ kašičica slatke paprike
- 9 kašika paradajz pirea
- 3 kašike kokosove kreme
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Sušeni peršin
- Tostirani i nasjeckani bademi
- Počeli smo kuhanje karfiola u dosta slane vode do al dente. Dakle, isušujemo ga i rezerviramo.
- Istovremeno, pirjajte glavicu belog luka u loncu s kapljicom ulja. Kad je zlatno, dodajte karfiol i kuhajte još dvije minute.
- Posle mi uključujemo začine, zdrobljenog paradajza i kuhajte na laganoj vatri 4 minute, s vremena na vrijeme miješajući.
- Na kraju, dodamo kremu kokos već s vatre i miješajte par minuta.
- Karfiol poslužujemo sa sušenim peršinom i malo sjeckanih badema.
.