Ušećerene artičoke, ukusne, idealne za pravljenje aperitivavo. Ako volite artičoke, napraviti ih kod kuće je dobro i vrlo jednostavno. Mogu se pripremati u teglama i uvek ih imati kada vam se prohte.
Morate iskoristiti vrijeme artičoka, kada su najbolje, morate ih iskoristiti jer su mnogo bolje i jeftinije.
u kandirane artičoke jako su dobri,konzervirani su u maslinovom ulju,akus im je jako dobar,takodje ako ih mnogo volite i zelite da budu raznovrsni,mozete ulju dodati zacine,bilje ili bilo koju aromu koju volite.
kandirane artičoke
Autor: montse
Tip recepta: Predjela
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 6-8 artičoke
- 1 limun ili peršun
- 350ml ili još malo maslinovog ulja
- Pepper
- so
Priprema
- Da bismo napravili kandirane artičoke, prvo ćemo staviti posudu sa vodom i sokom od pola limuna.
- Artičoke čistimo uklanjajući sve najtvrđe listove dok ne dođemo do najmekšeg, ostavljajući uglove artičoka. Prepolovićemo ih ili na četvrtine i malom kašikom odstraniti dlačice sa artičoka. Stavićemo ih u vodu da ne postanu ružne.
- Ako imate peršun, i to je u redu.
- Stavite lonac sa uljem, dobro ocijedite artičoke i osušite ih. Stavite ih licem nagore u šerpu, uvek prelivene maslinovim uljem, malo posolite i pobiberite.
- Ostavite da se kuva na veoma laganoj vatri, na oko 60-80 ºC 40 minuta ili sat vremena. Zavisi od artičoke.
- Da znaju kada su artičoku ubosti čačkalicom.
- Kada su gotovi.
- Čuvati u staklenim teglama prelivenim istim uljem. Možemo zamrznuti čamce od artičoke.