Ako imate pristup mogućnosti kupnje ili uzgoja kokoši bez toliko hormona koliko ih dobijemo u supermarketu, možete pripremiti tipično jelo sjeverne Argentine s kojim će vaši gosti biti ne samo zadovoljni, već i zabavljeni.
Sastojci: (Za 4 porcije)
• velika kokoš
• 3 zelene jabuke
• Sok od 1 limuna
• Sol i papar
• 1 kanta gline
Priprema:
Uzmite piletinu i očistite je vrlo dobro. Sada uzmite jabuke i narežite ih na četvrtine i napunite kokoš tim jabukama.
Sada okupajte sav preparat limunovim sokom, a zatim začinite solju i paprom po ukusu.
Zadnje što nam je preostalo je da uzmemo iglu i konac i zašijemo otvor koji bi trebao biti što manji. Sada piletinu u potpunosti prekrivamo blatom i stavljamo u pećnicu na 3 sata.
Prilikom uklanjanja pustimo da se ohladi do sljedećeg dana. Da bismo servirali, snažnim i suvim udarcem pogodili smo glinu nečim snažnim. Ovo blato će se podijeliti i perje će se zalijepiti, a kokoš će se oljuštiti.
Ostaje samo sjeći kokoš na komade i poslužiti uz zelene lisnate salate.