Biribiris, jednostavno neodoljiv!

Za početak ponedjeljka s energijom nakon sjajnog prazničnog mosta, predložili smo da napravimo ukusnu slasticu koja će nas malo razveseliti dan nakon ovih mini odmora. Ova poslastica, tzv biribiris, najdraži mi je, kad god idemo nešto prigristi u slastičarnicu, tražim je ili ponesem sa sobom, jer je njen okus predivan.

Sve deserti, za nas koji smo poslastičari sjajni su, međutim, ovaj uzima kolač, jer je neodoljiv, bogat i vrlo lako i brzo za pripremuJedino je teže montirati bijele, jer morate imati dobro obučen bicep ili vrlo praktičan robot štap. Usudiš se?

Sastojci

• 4 bjelanjaka.
• 150 g šećera.
• Kolačići tipa Maria Dorada.
• 2 pločice čokolade.
• 75 g putera.

Priprema

Prvo, montirat ćemo bjelanjke. Može se sastaviti i ručno i pomoću električnih šipki, jasno je da morate imati dobar krak, jer bijeli moraju biti dobro montirani, gdje se prilikom podizanja šipke zadržava.

Kad će pasti snijeg, idemo prašenje šećera malo po malo, bez zaustavljanja montiranja, jer šećer može spustiti bjelančevine. Nastavit ćemo jahati dok ne dobijemo vrlo postojanu kremu. Ako to radite ručno, morate energično montirati neke šipke i pokretima koje obavijamo, tako da se uvodi zrak i tako udvostruči zapreminu.

Kolačiće ćemo složiti na lim za pečenje, a na vrh ćemo staviti beze uz pomoć slastičarske vrećice, tako da bude šiljasta. Stavit ćemo je u pećnicu da 50ºC oko 10 min, dok ne vidimo da se beze osušio.

Nakon ovog vremena, pustit ćemo se i prenijet ćemo biribirije u mrežu. Ovo mora biti u visokom položaju, na krajevima sam koristio 4 čaše. Osim toga, ispod ćemo staviti mnogo salveta kako kuhinju ne bi jako zaprljali.

Rastopit ćemo čokoladu s maslacem i okupati biribirije, pokrivajući apsolutno sve beze, zato stavljanje salveta. Na kraju ćemo pustiti da se čokolada stvrdne i sada možemo uživati ​​u ovom tipičnom gastronomskom desertu.

Više informacija - Morenitos, vrlo primamljiv klasik

Više informacija o receptu