palačinke Vrlo jednostavna tjestenina na bazi brašna i jaja te mlijeka koja omogućava tisuću slatkih i slanih kombinacija dok je kombiniramo s različitim sastojcima.
Stupanj težine; Lako
Vrijeme pripreme: 15 minuta + 30m vremena kuhanja
Sastojci za 4 osoba:
- 100 gr brašna
- 1/4 l mlijeka
- 2 jaja
- Kapljica ulja
- 20 grama šećera
- 2 kašike ruma ili rakije
- 1 prstohvat soli
Razrada:
Prvo ćemo tući žumanjak i cijelo jaje sa šećerom, solju i brašnom, polako dodavajući hladno mlijeko, dok ne dobijemo homogenu i rastresitu kremu. Slijedi montirat ćemo čistinu do snijegaKada se sastavi, alkohol ćemo ugraditi vrlo pažljivo kako se ne bi rastavio. i mi ćemo ga dodati u kremu. Lo odmarat ćemo se najmanje sat vremena na hladnom mjestu.
Jednom kada je testo napravljeno, zagrijaćemo tavu i četkom malo umočenom u maslac raširite dno i ivice posude i sada je spremna za upotrebu.
Tako da U tavu ćemo dodati kašiku tijesta i uz pomoć satenske drške pomaknite je tako da se pasta raširi na dnu tvoreći vrlo tanak i ujednačen sloj. Pustite da malo porumeni i ponovite operacije, morate raširiti tavu u svakoj novoj palačinki koju napravite. Nastavite tako dok tijesto ne završi, napunite ga čime god želite i spremno za jelo.
Ove palačinke idealne su za punjenje rastopljenom čokoladom, dulce de leche, jagodama sa kremom, džemom koji vam se najviše sviđa, pecivom i pečenom bananom ili jabukom, dimljenom sa zelenom salatom ili jagnjećom salatom, chorizo kajganom .... idemo gotovo gotovo ono što želite. U našem slučaju napunimo ga s malo mljevenog mesa i luka. Bilo je ukusno.