Pileća šunka punjena šunkom i sirom u sosu
El piletina To je meso s kojim je vrlo lako rukovati i kojem je potrebno malo vremena, a pored toga kombinira se sa mnogim drugim sastojcima, bilo mesom ili povrćem. Stoga smo danas pripremili ukusno recept koje ćete voljeti, lizati prste idemo.
Radi se o Pileći grumen, punjena serrano šunkom i polusušenim sirom, vrlo zdrava mangar bogova. Uz to ih prati tradicionalni umak s mrkvom.
Sastojci
- 6 pilećih šunki.
- 6 kriške šunke Serrano.
- 12 tankih klinova polusušenog sira.
- 1/2 luka.
- 1/2 zelene paprike.
- 1 velika rajčica
- 1 mrkve.
- Bijelo vino.
- Voda.
- Maslinovo ulje
- Sol ili koncentrirana kockica temeljca.
Priprema
Prije svega, morat ćemo vrlo dobro očistite pileće šunke. Iskostite ih i uklonite višak kože i tetiva, kako bi ih ostavili potpuno otvorenima da bi ih mogli ispuniti.
Jednom otkošteni i očišćeni, stavit ćemo a kriška šunke Serrano i dva klina sira polusušen. Smotat ćemo je i na nju staviti čačkalicu da ostane fiksna. Uz to, posolit ćemo ga i popapriti, ali malo jer i šunka i sir imaju svoju sol.
Jednom popunjeni, označit ćemo u tavi sa maslinovim uljem. Mora biti dobro označen sa svih strana kako kasnije ne bi bio sirov. Kad završe, uklonimo ga na tanjur.
U istu tavu ćemo dodati nasjeckani luk, papar i paradajz, da napravimo pržiti. Veličina nije bitna jer će se kasnije brusiti. Kad se sve pošira, odnijet ćemo ga u čašu za miješanje i zdrobiti.
U istoj tavi pirjamo kockice šargarepe a mi ćemo ugraditi dobar mlaz bijelog vina, tako da se uklone svi okusi prethodne hrane. Dodati ćemo mljeveno povrće, vodu, sol i pileće šunke.
Okusit ćemo sol i po potrebi ispraviti je i otići ćemo kuhajte oko 20 minuta s poklopcem da piletina nije sirova.
Više informacija - Piletina uvaljana u serano šunku i sir u umaku od kreme
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 438
Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.
Predobar je taj recept za piletinu. Napravit ću da ionako volim piletinu…. Hvala ti