Jaja u stilu flamenka

La tradicionalna andaluzijska kuhinja Ima vrlo dobre i bogate recepte koji hranu čine vrlo dosljednom nazivu recepta. Primjer su ova flamenko jaja koja imaju različite varijante, ovisno o kuharu koji ih priprema, ali na osnovu čega jaja i povrće

Stoga sam ih danas pripremio sa sastojci koji kod kuće nikada ne smiju nedostajati, tako da je vrlo korisno jelo i jednostavno za napraviti. To može biti ukusan ručak s puno energije ili jaka tapa za bilo koju tavernu ili bar koji vrijedi njegove soli.

Sastojci

• 1 luk i po.
• 1 crvena paprika.
• 2 režnja češnjaka
• 3 mala paradajza.
• 3 velika krompira.
• 1 komad choriza.
• Maslinovo i suncokretovo ulje.
• Sol.
• Peršin.
• 1 kašičica slatke paprike.
• Malo vode.

Priprema

Prvo ćemo smanjiti luk u finom julienu i beli luk i crvenu papriku u malim kockicama. Uz to ćemo ukloniti kožu s chorizo ​​komada i izrezati je na tanke debele kriške.

Kasnije, u a široka tava Stavit ćemo dobru podlogu maslinovog ulja i pržiti luk na srednje laganoj vatri da se dobro stegne. Zatim ćemo dodati češnjak i pustiti da se kuha oko 10 minuta. Zatim ćemo dodati crvenu papriku i dobro promiješati i pustiti da se kuha još 10 minuta, s vremena na vrijeme miješajući.

Kasnije ćemo dodati naribani paradajz ili narezati na vrlo male kockice, a s druge strane, ogulit ćemo i izrezati krumpir na kriške veličine 1 cm u pekarskom stilu.

Nakon što se sve povrće gotovo dobro pošira, dodati ćemo tanke kriške choriza, miješajući malo da veže okuse, a također i žličicu paprike rastvorenu u malo vode. Uz to pržimo krumpir i dodajemo malo soli.

Na kraju, pržit ćemo jaja u maloj tavi sa 2 prsta ulja. Da bismo ga poslužili, stavit ćemo sloj krumpira, a na njega sofrito i, povrh ove delicije, prženo jaje.

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 20 minuta

Vrijeme kuhanja 30 minuta

Ukupno vrijeme 50 minuta

Kilokalorije po porciji 251