Puknuti čokoladni kolačići, pravo iskušenje

Sa ovim čokoladni kolačići možete samo ispravno shvatiti. Miris koji čokolada daje kad se topi u bain-marie-u čini je ugodnom od prvog trenutka pripreme ovog jednostavnog recepta, recepta na kojem djeca mogu surađivati ​​sada kad su na odmoru.

Nakon pečenja dobijete nekoliko kolačića s lijepim ispucani izgled i intenzivnog ukusa čokolade. Pokušavam ih raditi popodne, jer mi se više sviđa njihova tekstura nakon što se odmore preko noći, ali to je stvar ukusa. Svježe napravljeni, ali jednom hladni iznenadit će vas hrskavom vanjštinom i malo mekšim srcem. Sve iskušenje kojem je teško odoljeti, šta čokoladni kolačić nije?

Sastojci

Za 25-30 kolačića

• 170 gr. tamna čokolada (60-70%)
• 2 jaja
• 220 g. smeđeg šećera
• 80 ml suncokretovo ulje (80 ml.)
• 1 kašičica kraljevskog kvasca
• 122 g. Od brašna
• 1/2 kašičice soli
• Staklo šećera

Razrada

Sjeckamo čokoladu i stopimo se do bain-marie u velikoj šerpi.

Nakon što se čokolada temperira, dodajte smeđi šećer, ulje i razmućena jaja i tucite sa električne šipke.

Zatim dodamo kvasac, sol i uklopit ćemo prosijano brašno malo po malo uz pomoć ručne šipke ili drvene kašike.

Pustili smo tijesto da se odmori zgusnuto da smo dobili otprilike 15 minuta, dok zagrijavamo pećnicu na 190º.

Nakon tog vremena i uz pomoć dvije kašike, formiramo kuglice veličine oraha i izmutite ih u šećernoj glazuri. Kuglice postavljamo na tepsiju na papir za pečenje s razmakom (2 cm) između jednog i drugog.

Pecite 15 minuta i pustite da se kolačići ohlade na rešetki prije nego što ih rezervirate u hermetički zatvorenoj posudi.

Više informacija - Čokoladni kolačići bez jaja

Više informacija o receptu