Uljni kolači; koji pokriva Inés Rosales

Priprema slastica kod kuće daje jedno dvostruko zadovoljstvo. Prva je uživanje u procesu i mirisima koje odaje. Drugo, znati da daješ svom domaći slatkiši, bez zasićenih masnoća i stoga puno zdraviji od ostalih "prefabrikovanih".

Ovo torte od aceita nalikuju onima Ines Rosales koju zasigurno znate. Veliko su iskušenje i teško je zaustaviti se kad ih imate ispred sebe. Savjetujem vam da za njegovu pripremu koristite dobro djevičansko maslinovo ulje, ono je jedan od ključeva ovog jednostavnog deserta kojim možete zasladiti Uskrs.

Sastojci

Za 15 kolača

• 100 grama djevičanskog maslinovog ulja
• Korica pola limuna
• 10 grama zrna anisa
• 140 ml vode
• 20 g. svježi pekarski kvasac
• 40 g. slatki liker od anisa
• 40 g. šećera
• 360 g. snaga brašna
• 1/2 tsp. Sol
• 20 g. Sjeme sezama
• Šećer za premazivanje

Razrada

Zagrijavamo ulje sa koricom limuna i zrnom anisa da se daju 4 minute. Ne smije kipjeti ili pušiti. Neka se ohladi.

U međuvremenu, u posudi kombiniramo kvasac i voda na sobnoj temperaturi ili malo toplo. Pustite da odstoji minutu i miješajte dok se kvasac potpuno ne otopi.

U posudu dodajte liker od anisa, ulje sa koricom, brašno, sol, šećer i sjeme sezama. Mijesimo dok ne dobijete glatko tijesto koje se skida sa zidova posude. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se tijesto na toplom mjestu duplo poveća.

Zagrijemo pećnicu na 230 stepeni.

Mi uzimamo porcije tijesta od oko 35 grama, pravimo kuglice i izravnavamo ih valjkom dok ne postanu vrlo fine. To radimo na šećeru tako da se zalijepi za kolač.

Kolače stavljamo na pleh obložen masnim papirom i zaokružujemo ih, istežući rubove rukama.

Pecite 6-8 minuta zagrijavati i spuštati dok ne porumeni.

Izvadimo iz rerne i ostavimo ih ohladiti na rešetki.

Notas

Možete ih držati u limenci danima, iako vas uvjeravam da neće trajati toliko dugo ako ih imate pri ruci.

Više informacija o receptu