Humus od nekoliko godina sada je prisutan za našim stolom. Na ovim stranicama postoji nekoliko verzija koje smo predložili: klasična, slatki krompir, u pečena paprika... Danas na listu dodajemo još jedno: Humus od karfiola jedan od mojih najdražih!
Humus od karfiola nije teže pripremiti od drugog humusa. Morate potrošiti 20-30 minuta, da, da karfiol ispečete u pećnici s nekoliko začina zahvaljujući kojima će humus imati dodatni okus. Usudite li se to pripremiti? Možeš shvati kao međuobrok sa tostom od integralnog hleba ili sa povrćem al dente.
Sastojci
- 200 g. nasjeckana cvjetača
- 2 + 1 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica curry praha
- ½ kašičica morske soli
- ¼ kašičica svježe mljevenog bibera
- 60 ml. limunov sok
- 425 g. slanutak kuhan, ispran i ocijeđen
- 35 g. seme sezama
- 1 češanj belog luka, oljušten
- 1 kašičica mljevenog kima
- Paprika, bademi i maslinovo ulje za ukrašavanje.
Priprema
- Zagrijemo pećnicu na 230 ° C i obložite ladicu masnim papirom.
- U zdjeli miješamo bukete karfiola sa 2 kašike maslinovog ulja, curryjem, morskom soli i svježe mljevenim paprom.
- Nakon toga smo karfiol rasporedili po pladnju pećnice i pečemo 20 minuta ili dok ne omekša, okretanje nakon 10 minuta. Kad omekša, izvadite iz rerne i ohladite.
- U a procesor hrane Dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja, limunov sok, slanutak, sjeme sezama, češnjak, kim i pečenu cvjetaču. Mešajte dok ne postane glatko.
- Humus od karfiola čuvamo u posudi u frižideru do vremena posluživanja, kada ćemo ga pratiti paprika, malo badema i malo maslinovog ulja.