RAE definira polpetu kao "svaku od napravljenih kuglica meso ili riba sitno nasjeckana i pomiješana sa prezlom, razmućenim jajima i začinima i jedena dinstana ili pržena. " Nije mi baš jasno jesu li ono što danas predlažem ćufte, a ono što znam je da vrijedi probati.
Ovo Pileće polpete vrlo su jednostavni za pripremu. Potrebno im je malo sastojaka, a sve ih je lako pronaći. Sve što ćemo morati učiniti je miješanje sastojaka i stvaranje kuglica s tijestom. Peć je zadužena za njihovo kuhanje i ostavljanje vrlo svježim. Nakon završetka možemo ih poslužiti kao predjelo ili glavno jelo s umakom.
- 2½ šalice isjeckanog pilećeg rotisserie-a
- ½ šolje ljutog sosa
- 1¾ šolje ribanog sira
- ¼ šalica vlasca, nasjeckana
- 1 šolja brašna
- 3 tučena jaja
- 2 šalice prezle ili panko
- ¼ šalice maslinovog ulja
- Zagrijemo pećnicu na 230ºC i obložite pladanj pećnice aluminijumskom folijom koju ćemo lagano podmazati raspršivačem ili bušilicom i maslinovim uljem.
- Pomiješamo piletinu, sir, vlasac i ljuti umak, a zatim formiramo kuglice 4cm. u promjeru približno sa rezultujućom masom.
- Prolazimo kroz lopte brašno, jaje i panko uzastopno i stavljamo ih na pladanj pećnice.
- Kad su sve, svaku obojimo s malo ulja i pečemo 6 minuta. Nakon toga okrenimo polpete i pečemo još 6 minuta dok ne porumene.
- Poslužujemo svježe napravljene sa umakom od paradajza ili bilo kojim drugim umakom.