Ovim se nemoguće oduprijeti pileća prsa nježna iznutra i svježa izvana zahvaljujući neobičnom tijestu. Vjerovatno mi je pažnju privukao način pripreme; Postoji hiljadu stvari koje me mogu motivirati da napravim recept, da li se ista stvar događa i vama?
Možete pratiti ove prhke grudi vaš omiljeni sos. Pripremili smo lagani bešamel, ali odličan izbor je i umak od rajčice. To je jelo koje se neće dugo pripremati i koje će se svidjeti i odraslima i djeci.
Hrskava pileća prsa u sosu
Autor: Marija
Tip recepta: glavni
Servisi: 3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 5 fileta pilećih prsa
- 1 šolja kukuruznog škroba
- 1 jaje
- 1⅓ šalice mlaćenice (200 ml. Mlijeka + 2 žlice limunovog soka)
- 3 šolje brašna za sve namjene
- 3 kašičica soli
- 3 kašičice paprike
- 3 kašičice crnog bibera
- 2 kašičice belog luka u prahu
- 2 kašičice praška za pecivo
- ½ kašičica mljevenog kima
Priprema
- Pripremamo mlaćenicu. Da bismo to učinili, dodamo limunov sok u mlijeko, promiješamo i pustimo da odstoji 15 minuta.
- Potukli smo filete dojke rukom i začinite solju i paprom s obje strane.
- Izvadimo tri ploče. U prvi smo stavili kukuruzni škrob; u drugom miješamo jaje sa ⅔ mlaćenice; a u treću umiješamo brašno, sol, papriku, biber, bijeli luk, prašak za pecivo, kim i preostalu mlaćenicu. Ovu zadnju smjesu radite prstima dok ne dobijete mrvice.
- Mi smo stavili obilno ulje u šerpi i zagrejte je.
- Filete prolazimo kroz kukuruzni škrob, jaje i brašno. Rezerviramo i činimo isto s ostalima. Pustili smo ih da pregledaju 1 minutu.
- Pržimo odreske po 2 minute sa svake strane dok ne porumene. Izvadimo ih na upijajući papir i brzo poslužimo uz odabrani umak.