Vrlo jednostavno, evo ovako je ovaj recept koji vam danas predlažem i koji postaje pravi savršen starter tokom letnjih meseci. A to je da je ova hladna krema od praziluka i krompira veoma lagana i da se jede bez napora čak i onim danima kada se čini da temperature nemaju plafon.
Krompir tome dodaje teksturu Krema blagog ukusa. Krema u koju sam se odrekla kreme koja se tako često dodaje da bi se postigla masnija tekstura. Možete ga dodati, iako vas uvjeravam da nije potrebno uživati u ovoj hladnoj kremi.
malo krutona i neke svježe začinsko bilje idealno su uz ovu kremu. Ali možete posegnuti i za kockicama pržene šunke ako vas više zavode. Moj savjet je da kad budete pravili pripremite duplu porciju. Odlično se čuva u frižideru do tri dana. i uvek je dobro popiti nešto hladno.
Recept
- 3 kašike putera
- 3 poriluka
- ½ kilograma krompira
- 1 češanj belog luka
- 5-6 šolje pilećeg bujona
- Sol i papar po ukusu
- krutoni
- malo svežeg kopra
- Pripremamo povrće. Praziluk dobro očistite, uklonite zeleni dio i narežite ga na tanke i ujednačene trakice. Takođe, ogulite krompir i narežite ga na kockice.
- Posle zagrijavamo maslac u šerpu i kad se otopi dodati praziluk i kuvati dok ne omekša bez da porumeni.
- Zatim, dodamo krompir, češanj belog luka, pileću juhu, so i biber i prokuvajte.
- Kada provri, smanjite vatru i lagano kuvajte 25-30 minuta, dok krompir ne omekša.
- Smjesu izdrobiti i propasirati kroz mlin za hranu ako želimo da bude finija.
- Ostavite kremu da se ohladi, a zatim je odnesite u frižider da se popije hladna.
- Kada se ohladi, hladnu kremu od praziluka i krompira izvadimo iz frižidera i poslužimo sa krutonima i malo svežeg kopra.