Zimi je zadovoljstvo pripremati recept na laganoj vatri. Kuhinja se zagrijava, ispunjava mirisima i postaje savršen prostor za uživanje u dobroj knjizi i čaši vina, ne slažete se? Manje-više se to dogodilo kad sam ovo pripremio pileći paprikaš sa povrćem i pečurkama.
Piletina se može kuvati na bezbroj načina. Ovu prije nisam probao, ali siguran sam da ću je ponoviti. Ključ je u povrtna osnova, što jelu donosi puno okusa i kremastosti. Ako vam se jedan ne sviđa, možete ga zamijeniti drugim, iako sam siguran da ga nećete ni primijetiti u cjelini.
Pileći paprikaš sa povrćem i pečurkama
Ovaj dinstani pileći paprikaš sa povrćem i gljivama izvrsno je jelo za cijelu porodicu.
Autor: María
Kuhinja: Tradicionalno
Tip recepta: Carnes
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1kg. pileće butine (bez kostiju)
- prstohvat soli
- Prstohvat svježe mljevenog crnog bibera
- 2 kašičice slatke paprike
- 2 kašike djevičanskog maslinovog ulja
- 4-5 gljiva u komadima
- 8 narezanih šampinjona
- 2 češnja belog luka, zgnječena
- 2 šolje špinata
- 400 g. kockice paradajza
- 4 šolje pileće juhe (ili vode)
- 50g. tučeni lagani krem sir
- 1 kašika Dijon senfa
- Sjeckani peršin za ukras
Priprema
- U posudi pomiješamo sol, papar i kašiku paprike. Smjesu koristimo za začinite piletinu.
- U tihoj posudi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i smeđa piletina 2-3 minute sa svake strane. Izvadite iz posude i rezervirajte.
- U tom istom loncu stavljamo pečurke s prstohvatom soli. Pirjajte dok ne izgube vodu i počnu smeđe.
- Dakle, dodajte režnjeve belog luka i spanać. Pirjajte dok špinat ne omekša.
- Uključujemo kašika paprike preostalo i nastavite kuhati još 2 minute.
- Dodamo paradajz iseći na kockice i kuvati dok većina vode ne ispari.
- Malo po malo točimo pileća supa i prokuhajte. Zatim smanjimo vatru i dodamo krem sir. Pustili smo da se topi i topi sa umakom.
- Piletinu podijelimo u umak. Pokrivamo i pirjamo 15 minuta, dok piletina nije potpuno kuhana.
- Uklanjamo poklopac i vrućinu podižemo na srednje jaku. Dodamo senf Dijona i kuhajte dok umak ne dobije željenu konzistenciju.
- Ukrašavamo peršinom a služimo toplo.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 290