Iskorištavajući umjerenu buču, predlažem da danas pripremim a gulaš od slanutka i pečenu bundevu. Veoma prijatno jelo u ovo doba godine koje će vam pomoći da se zagrejete u najhladnijim danima, a koje možete pripremiti i za samo pola sata.
Mogao sam da u gulaš dodam tikvu od butternut i skuvam je, međutim pečena butternut tikva ima dodatni ukus i slatkoća Mislim da odlično dolaze na ovaj gulaš. Gulaš koji sam uspjela pripremiti za pola sata jer sam koristila već kuhan slanutak iz konzerve, odličan saveznik u špajzu!
Malo više treba ovaj gulaš u kojem je tikva glavni junak. Neki začini koje možete modifikovati po svom ukusu. Koristila sam papriku kojoj sam jako vjerna i mješavinu začina vrlo popularnih u indijskoj kuhinji tzv. garam masala koji uključuje cimet, karanfilić, muškatni oraščić, biber i kardamom između mnogih drugih.
Recept
- 2 debele kriške bundeve
- Maslinovo ulje
- 1 cebolla
- 1 češanj belog luka
- 1 kašičica slatke paprike
- ½ kašičice Garam masale
- 1 lonac kuhanog slanutka (400g.)
- 1 čaša vode ili čorbe od povrća
- 1 lovorov list
- Ogulimo bundevu i iseći na kockice da se peče u rerni zagrejanoj na 190ºC 20 minuta ili dok ne omekšaju.
- U međuvremenu, u šerpi sa malo maslinovog ulja, pirjajte luk i beli luk, sitno iseckanog.
- Zatim dodajte papriku i Garam masala začini pomiješati i promiješati. Rezervisali smo.
- Kada je bundeva gotova, dodajte je u šerpu.
- Dodamo i slanutak, nakon što ih provučete kroz slavinu za hladnu vodu i ostavite dvije supene kašike da ih izgnječite kako bi se čorba ugojila.
- Zdrobimo taj slanutak sa pola čaše vode ili čorbe i dodajte ih u varivo. Promiješajte i po potrebi dodajte još vode ili juhe dok se ne postigne željena tekstura.
- Uživali smo u toplo pečenom gulašu od bundeve i slanutka.