Pripremamo riblje jelo, a grdobina sa pečurkama, ukusno jelo sa sosom za umakanje hleba.
Idealno jelo za odmor, ručak sa prijateljima ili porodicom.
Grdobina je riba sa bijelim i vrlo finim mesomGotovo da nema trna, ono u sredini je debelo i ako želimo može se izvaditi u ribarnici.
Uz ovo jelo koristila sam pečurke, ali može se poslužiti i sa povrćem, kozicama, školjkama... Možete staviti pečurke koje volite ili one koje su u sezoni ili suve pečurke.
Grdobina sa pečurkama
Autor: montse
Tip recepta: Riba
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 rep grdobine, narezan
- 250-300 gr. od raznih pečuraka
- 1 cebolla
- 4 kašika paradajz sosa
- 2 češnja belog luka
- 1 čaša bijelog vina
- 1 čaša riblje čorbe
- 100 gr. Od brašna
- Peršun
- Ulje
- so
Priprema
- Da bismo napravili grdobinu sa pečurkama, prvo očistimo pečurke, narežemo ih na komade.
- U šerpi sa mlazom ulja prodinstajte šampinjone. Iznosimo i rezervišemo.
- U istoj tepsiji poširamo luk.
- Grdobinu posolimo, komadiće propasiramo u brašno. U istu tepsiju u kojoj se pošira luk stavićemo komadiće grdobine da porumene.
- Isjeckajte bijeli luk i dodajte ga.
- Kada je luk poširan i da vidimo da su komadići grdobine malo zlaćani, dodamo kašike paradajza, promiješamo, dodamo bijelo vino. Pustimo da se alkohol u vinu smanji nekoliko minuta.
- Ribu prelijte ribljom čorbom, ostavite oko 10-15 minuta dok se sos ne zgusne i riba skuva po ukusu.
- Dodajte pečurke 3-4 minute prije nego što je riba gotova.
- Okusimo sol, ispravimo.
- Nasjeckajte šaku peršuna, prelijte preko ribe. Isključujemo se.
- Ostavite da odstoji nekoliko minuta i poslužite.