Flan od bijele i tamne čokolade, jednostavan desert idealan za pripremu ovih praznika. Desert za koji nije potrebna pećnica. Fenomenalan recept za pripremu nekog praznika, pošto se radi o desertu koji možemo da pripremimo unapred i iako su ove žurke pune slatkiša kao što su krofne, pestiños, polvorones, nugat... .. Ovaj desert će biti jako dobar za završetak obroka .
U podlogu sam stavila nekoliko kolača, možete staviti i mafine, kolačiće ili ništa.
Flan od bijele i tamne čokolade
Autor: montse
Tip recepta: Desert
Servisi: 8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 gr. tamnu čokoladu da se otopi
- 150 gr. bijela čokolada
- 600 ml. vrhnje za šlag
- 400 ml. mlijeko
- 2 koverte skuta
- 1 čaša mlijeka za kolače
- Soletilla keksi ili kolačići, mafini, sobao...
- Caramelo
Priprema
- Za pripremu flana od bijele i crne čokolade prvo ćemo staviti polovinu kreme od 300 ml. U šerpu na vatri, kada počne da se zagreva, dodajte belu čokoladu i mešajte dok se ne baci.
- Na drugu stranu u činiju stavimo 200 ml. mlijeka, dodamo kovertu skute, dobro ćemo je otopiti dok ne bude grudvica. Dodajte smjesu skute u lonac i miješajte dok ne počne da ključa. Povlačimo se.
- Uzimamo kalup i dno prekrijemo karamelom. Dodamo čokoladnu smjesu. Ostavite da se ohladi 10 minuta i stavite u frižider.
- Isto ponavljamo sa crnom čokoladom. Stavimo kremu sa crnom čokoladom, kada je vruća i čokolada se baci, dodamo mlijeko sa skutom.
- Mešamo dok ne počne da ključa. Isključujemo i rezervišemo i pustimo da se temperira. Čokoladnu smjesu prelijemo preko drugog sloja bijele čokolade.
- Čašu mlijeka stavimo u činiju i propasiramo spužvaste kolače, a da se previše ne pokvasimo. Stavljamo ih na čokoladni sloj, ovako po kalupu, formirajući podlogu.
- Stavimo ga u frižider i ostavimo da se hladi 3-4 sata ili preko noći. Kada idemo na serviranje sipamo u izvor i serviramo.